草莓季必吃質感勤美台中甜點Part 1|Fermento發酵

台中草莓季必吃質感甜點fermento

關於草莓季大勢店家:Fermento發酵

大家好,我是JC,#台中 最近變好冷,希望大家都有照顧好自己❤️
日常生活總會有繁忙,甜點絕對是日常生活中的自我奢華療癒。
但大家或許沒注意過,吃#甜點 也要看季節。
「春天櫻花,夏天櫻桃,秋天栗子,冬天草莓。」

做為網站的甜點首發,首先想搬運的就是在我IG上高人氣的#Fermento #發酵
如果喜歡我的風格,可以追蹤我的IG:dessert_food_jc ,最新的美食會優先發在這!

Fermento
Fermento的一樓一隅

Fermento已經是台中相當著名的#質感咖啡廳 ,不僅僅是裝潢兼具光影變化又優雅,其甜點也是獨樹一格的精緻,平時也有提供鹹食,絕對是朋友下午下午茶聊天的優先選擇!

再加上從12月開始的草莓季限定甜點,還充滿聖誕節節慶氛圍的喜氣外表🎄
如果還在搜尋台中草莓甜點,非常建議可以從他們家開始草莓季巡禮🍓

ps. 這是我二訪(第一次是跟氣質直屬學姊去!),比起甜點那次更著重在鹹食正餐,之後陸續看到有人分享厲害甜點,再加上店家放出的可愛草莓甜點,完全就被燒到了🔥

下定決心,一定要在這個冬天好好的被草莓療癒!

裝潢:處處是驚喜的光影藝術

發酵
發酵二樓的漂亮取水區

他們家總共有三樓,一樓是點餐和蛋糕櫃擺設,二樓是用餐區 三樓可能是人多時會開放的用餐區(?)

二樓一整樓大概估算有11桌,雖然每桌大概就一般四人桌,但二樓也有可以幾張桌子併一起的空間,如果是多人聚會也可以事先訂位讓店家幫忙預留位置

最值得提到的點在於他們家每個角落都非常漂亮,就算只是餐具用水區都結合光影設置的非常有意境,下午暖陽的光線照進來非常舒服🌸,再搭配牆面上的逗趣藝術品,整個空間瀰漫著藝術氣息的討喜風格😍

不論是坐在哪一桌都可以感受到室內裝潢的美感!

草莓療癒甜點:生乳捲和莓果樂園

草莓生乳卷
草莓生乳捲

❤️ 北海道草莓#生乳捲 💰200

生乳捲應該會是某些人心中的甜點最愛,最常見的大概是永遠不敗的鮮奶原味生乳捲,通常這個口味也很難被打敗,因為真的是太王道了,可他們家卻能夠把原本是鮮奶油主場的生乳捲,變成以草莓作為主要角色,不僅僅是看起來,就連口味也是滿滿的草莓!

我第一眼看到這個造型就直接愛上,不僅僅是可愛的紅色蛋糕捲吸引人,更厲害的是橫切面可以看到一整顆草莓,再加上最頂端細碎草莓的顆粒切片點綴,整個生乳捲就是聖誕加草莓季最好的搭配😍

除了單純讚嘆外表(外貌協會?),這個品項在口味和口感上也有它的特色,重點是草莓非常新鮮,剛入口就可以吃出草莓的多汁甜美💦🍓

他們家的蛋糕捲和奶油不是一般生乳捲的奶香爆炸,淡雅的香氣更加烘托了主體草莓的口味,完全可以感受到想要嚷草莓變成主體的強烈企圖,是一道非常高雅可愛的甜點🌹

小小補充,我個人覺得這道甜點的小確幸還包含了它的長條設計,雖然跟一般甜點比起來尺寸沒有大很多,但是正因為是圓柱形的設計,所以能夠不斷切片著吃,莫名有種好像吃了很多口的飽足感!而且他們家生乳捲裡面的草莓也沒有在省,真的就是一顆接著一顆,誠意滿滿真的很需要被推薦!


莓果樂園
莓果樂園

🍓 莓果樂園 💰180

如果說他們家的生乳捲是在經典當中做出特色,那這道莓果樂園就完全是創新的展現!

這道甜點很明顯在外型上就非常可愛奪目,晶瑩的外殼在他們家光線設計漂亮的空間中,更可以看出它的透亮可愛,當然除了這草莓口味巧克力製作出的粉嫩外皮,也一定要聊聊它的口味和手感,跟外表顏色不同在切開的時候手感是很硬脆的,而內餡則是口感綿密的草莓內餡,多層次的口感衝擊讓這道甜點更多了一些驚喜感🌸

我自己很喜歡在點甜點時,一道點經典的品項,另一道點店家獨特的特色款。
這樣的點菜方式一方面可以更為客觀的吃出同個品項不同店家的發揮所長,但又能夠不錯過店家用心製作創新的甜點!

莓果樂園
莓果樂園

吃甜點的時候最怕的,大概就是「吃進嘴裡不驚艷,吃久了容易膩」,厲害一點的甜點店則能做到,「吃進嘴裡驚艷,但吃完還是膩口」,而最厲害的甜點店,大概就是「第一口驚艷到最後一口。」
這道甜點就有符合這樣的標準,我自己覺得這道甜點的重點在於酸甜味,在食用的過程中,也因為甜中帶酸,更不容易有膩口的感覺🙌🏻

外硬內軟的口感和酸甜的口味都令人感到驚喜!搭配著茶飲吃起來非常清爽細緻✨

不可或缺的飲料小記

Fermento飲料
Fermento飲料

☕️#法國瑪黑茶 #皇家結婚曲 💰190

雖然我平時比起歐洲茶飲更喜歡烏龍系列,但我必須要大推這個口味的茶🔥🔥🔥

在剛上桌的時候就聞到濃郁的奶油香氣,甚至是直到已經上桌一陣子了,仍然可以感覺香氣圍繞,真的光是這個有質感超級療癒的奶油香,我就覺得這個茶非常值得!

不過小提醒是這款茶如果冷的話喝起來就會有點苦,建議大家要喝的時候再從壺裡倒出來,如果很快就喝完了,也可以請店家幫忙回沖喔!

一些重要的訂位小提醒

他們家如果要先訂位就需要低消一份鹹食喔!如果跟我一樣完全是為了甜食前往,可以選擇平日下午直接前往✔️,比較不會有臨時沒位置的問題!

台中甜點
台中甜點

店家資訊

🍰fermento發酵

🌍地點:台中市西區美村路一段102巷1號

🕑營業時間:11:00-19:00

🚫公休日:星期一

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希望每個喜歡閱讀,努力經營自己生活的人,都能夠有很棒的人生✨

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